社会福祉法人　緑樹会　公式ＨＰ（北杜市の介護・障害・保育・地域支援）

令和６年５月２８日（火）、毎年恒例となってるよもぎ団子作りを実施しました。

４月の終わりから５月の中旬の間に職員が採ってきたよもぎをふんだんに使い、さわやかな新緑を感じることができる仕上がりとなりました。

今回は、白玉粉に豆腐を加え、硬くなりにくい生地を作りもちもち感のある仕上がりを想像しました。

生地を練るときは、そば職人を連想させる手つきのよい職員がいたり、初めて作る外国人職員が意外と手つきが良く上手だったり、生地を形成するときは、計測をしなくてもほぼ同じ大きさにそろえており、繊細な手の感覚を披露してくれたり、生地を茹でる時は、茹で上がった生地をまるで湯切り職人のように華麗に行う職人もおり、それぞれの工程で職員の得意な面を見せつけてくれ、驚きと笑顔がたくさんありました。 

最後、あんこを絡ませる（乗せる）工程は、各フロアで利用者のみなさんと行い、無事できあがりとなりました。できあがったよもぎ団子は、おやつの時間に提供し、予想通りのもちもち感があり、よもぎが香りおいしく食べてもらいました。

中心となって準備を進めてくれた食事改善員会・余暇活動委員会・事務所職員のみなさんおつかれさまでした。ありがとうございました。